爱马仕（Hermès）是世界著名的奢侈品品牌，1837年由Thierry Hermès创立于法国巴黎，早年以制造高级马具起家，迄今已有170多年的悠久历史。
爱马仕是一家忠于传统手工艺，不断追求创新的国际化企业，截至2014年已拥有箱包、丝巾领带、男、女装和生活艺术品等十七类产品系列。
爱马仕的总店位于法国巴黎，分店遍布世界各地，1996年在北京开了中国第一家Hermes专卖店，“爱马仕”为大中华区统一中文译名。爱马仕一直秉承着超凡卓越、极至绚烂的设计理念，造就优雅之极的传统典范。
1937年，由骑师外套引发灵感的第一条爱马仕丝巾诞生。爱马仕(Hermes)丝巾不是一片片平平滑滑的丝绸，而是有细直纹的丝布，它是把丝线梳好上轴再编织而成，特点是不易起褶皱。有时，为了使丝巾更具特色，会再编织过程中加上暗花图案，如蜂蜜、乐鱼体育手机APP下载马等。
调色师按照设计师的标志，挑选合适的颜料，每种颜色必须用一个特制的钢架，运用丝网印刷原理，把颜色均匀的逐一扫在丝贴上。每一方丝巾需扫上多少种颜料，这要根据设计图的要求而定，一般是12—36种，最高纪录达到37种。
色泽决定以后，便开始印刷，然后再裁成90厘米见方的丝巾。固定色彩也是一项繁琐的工作，必须经过漂、蒸及晾等程序，色彩才不会脱落。最后，有工艺部以人手卷缝黹口，折好边后，一方飘逸出众的丝巾，才算完成。
丝网印刷的工序，本可用电脑代替，但爱马仕(Hermes)却坚持手工上色。卷边也不用缝纫机，而是手工缝制，爱马仕(Hermes)的理论是：一幅完美的图画，最重要的事有一个相衬的优质画框将它固定下来，才叫完美，丝贴的边缘一旦平伏，图案仿佛就流泻了，失真了。可见爱马仕对细节非常执着。爱马仕(Hermes)也是凭着这种细节，赢得了人心。
爱马仕的丝贴，只有90平方厘米这一种规格。每方爱马仕(Hermes)丝巾的重量，也只有75克。自1937年至现在，已有900款不同的爱马仕(Hermes)方形丝巾面世。爱马仕有个不成文的规定，就是每一年有两个丝巾系列问世，每个系列则有12个不同的设计款式，其中6款是全新的设计，其余6款，则是基于原有设计而作的重新搭配。
爱马仕丝巾的制作，汇集了无数精美绝伦的工艺，它们全都以里昂区为基地，从设计到制作完成，必须经过严谨的七道工续：主题概念至图案定稿→图案刻划·颜色分析及造网→颜色组合→印刷着色→润饰加工→人手收边→品质检查与包装。就这样，每一条丝巾通过层层关卡，需费时18个月才得以诞生。一条爱马仕生产的丝巾，就如同一件值得收藏的艺术品，独一无二而魅力四射。
50年代好莱坞全盛时期诞生的电影明星中，不乏爱马仕爱好者，其中就有后来成为摩纳哥王妃的格雷斯·凯丽，她非常喜欢爱马仕的手提包，经摩纳哥王室的许可，爱马仕正式将为其制作的手提包改名为“凯丽包”。源于马鞍包的爱马仕的手提包，当时已有28厘米、32厘米和35厘米三种型号，1968年，“微型凯利包”面世，1980年，“凯丽包”系列中，又增加了40厘米的新款。至今，乐鱼体育手机APP下载凯丽包都是销路最好的手袋。值得一体的是，爱马仕的手提包制作也继承了其制作传统，从头至尾由一人缝制，并打上编号。这既是为了方便顾客的修理，更体现爱马仕(Hermes)工匠对自己手艺的自豪感。。
1837年爱马仕第一代创始人，时年卅六岁的Thierry HERMèS于巴黎巴士底大道设立的爱马仕高级马具制造工厂正式开业。
1880年爱马仕第二代总裁Charles Emile HERMèS将原本的店铺及工厂迁至现址Faubourg Saint-Honore 24乐鱼体育，从原本的制造批发商转为直接销售模式，并开始生产马鞍。
1900年爱马仕第二代总裁Charles Emile HERMèS之子，第三代总裁Emile-Maurice HERMèS，在卅岁时成功将业务拓展至欧洲各贵族及沙皇尼古拉二世处。
1903年福特在美国大量生产汽车。Emile-Maurice HERMèS意识到汽车时代即将来临，开始生产钞票夹、女用钱包及皮包，进行多角化经营方针。
1920年爱马仕首创将拉链装在皮包及服装上，这个创举引起世人的注意。第一件拉链外套的客人是英国皇太子。
1922年Emile-Maurice HERMèS从兄长手中购入公司所有权，并扩建总店，公司名称改为“HERMèS”。
1945年“四轮马车与马僮”商标正式注册。二次大战之后，HERMèS开始使用橙色盒子与丝带包装产品，直至今日已成为爱马仕的经典象征。
1987年庆祝爱马仕成立一百五十周年，ㄧ月廿四日在塞纳河畔举办烟火之夜庆祝大会。由当年的主题“烟火之年”开始，每年都发展不同的年题，展现品牌所提倡的生活态度，并作为当年设计的灵感与方向。
1998年比利时籍设计师Martin Margiela出任爱马仕女装设计师，以一向低调的风格作风与追求精致完美的创意，没有多余的设计，却让服装保有爱马仕集团的优雅气质，同时展现衣服的机能性与高度的舒适性。休闲系列手袋Fourre-Tout及Herbag上市
2006年一月，第五代总裁Jean-Louis Dumas-HERMèS宣布退休，由时年五十八岁的Patrick Thomas 暂代总裁职务，一年后线年爱马仕迈入一百七十年。
2008年配合年度主题，推出花园香水系列的第三支作品─印度花园（Un Jardin Après la Mousson）；为配合全球第三家直营钟表形象店于七月十日在台北101大楼开幕，特别推出独有的H-our Maxi101，限量101只并专门于该店贩售，此为爱马仕钟表第二次为单店开幕设计表款。表盘上首度放上品牌的马车logo，数字时标只见10和1，为此表特殊之处。
历经了160多年的风雨沧桑，爱马仕(Hermes)家族经过几代人的共同努力使其品牌生名远扬。早在20世纪来临之时，爱马仕(Hermes)就已成为法国式奢华消费品的典型代表。20世纪20年代，创立者蒂埃利·爱马仕之孙埃米尔曾这样评价爱马仕品牌：“皮革制品造就运动和优雅之极的传统。”
起初，爱马仕(Hermes)只是巴黎城中的一家专门为马车制作各种配套的精致装饰的马具店(从爱马仕(Hermes)的Logo可以看出这段历史)。在1885年年举行的巴黎展览会上，爱马仕(Hermes)获得了此类产品的一等奖。此后，爱马仕(Hermes)之子埃米尔·查尔斯再建专卖店，生产销售马鞍等物品，并开始零售业务。
随着汽车等交通工具的出现和发展乐鱼体育，爱马仕(Hermes)开始转产，将其精湛的制作工艺运用于其他产品的生产之中，如钱夹、旅行包、手提包、手表带，以及一些体育运动如高尔夫球、马球、打猎等所需的辅助用具，也设计制作高档的运动服装。爱马仕(Hermes)品牌所有的产品都选用最上乘的高级材料，注重工艺装饰，细节精巧，以其优良的质量赢得了良好的信誉。
在爱马仕(Hermes)的历史上，又一起轰动一时的新闻事件，是其在1920年为威尔士王子设计的拉链式高尔夫夹克衫，成为20世纪最早的皮革服装成功设计。爱马仕的继承人让·盖朗和罗伯特·迪马，在其皮革制品的基础之上，又开发了香水、头贴等新品类，到1960年代，不断发展壮大的爱马仕公司又有了各类时装及香水等产品。
1970年，爱马仕(Hermes)还只是一个纯手工业的家庭工厂，但15年后，爱马仕(Hermes)品牌已发展成为制作高级精品的超级跨国公司，营业额扩大了5倍，如今，爱马仕公司的规模还在不断扩大。