马卡龙的起源已不可考，但它很可能是由意大利美第奇家族的凯瑟琳·德·美第奇和她的面点师从意大利带到法国的。起初，马卡龙只是一种朴素的杏仁小圆饼，没有夹馅。直到1900年，一位名叫Pierre Desfontaines 的甜品师创造性地在两块杏仁圆饼中间夹上了巧克力酱，“巴黎马卡龙”横空出世。而这位厨师工作的巴黎茶室（...

　　2023年11月21日，在一座可以俯瞰塞纳河的房子里，充满了黄油和烘焙的味道，这里正在进行巴黎最佳糕点比赛。比赛由传奇的法国糕点师Pierre Hermé组织，包括糕点师、行业代表和普通巴黎人共七人组成评委会。　　今年大赛的主题是“体育价值观”，因为法国首都巴黎明年夏天举办奥运会和残奥会。获得今年最佳糕点称号的是，...

　　你最热爱的法式甜品是什么？是巧克力慕斯还是烤布蕾亦或者是舒芙蕾; 提到法餐击中你味蕾的菜品是哪道? 是鹅肝鱼子酱还是生蚝松露与蜗牛？　　如果不想再只是电视或者互联网上远程观摩法餐与甜品顶尖CHEF的现场制作环节！看到大厨的奇妙手法心中有许多问题却不知如何提问！　　不仅你能现场观摩，还有参与品尝所有现场制作的Demo...

　　时间过得很快，距离我们年度第四场公开课——MOF Franck Michel 法式甜品公开课还有10天，西点界的传奇人物　　此次公开课，我们联手赛梦Cemoi的中国代理Delion 德立安，邀请Franck Michel用品质原材料结合惊艳的技能，为大家演示震撼人心的作品！　　最重要的事情是：这位西点界双料冠军诚意...

　　巴黎是一场流动的盛宴，在街道间流淌的甜香是这盛宴中不可错过的一部分，这甜香便来自于法国那些精美如瑰宝的甜品们。在这些巴黎甜品店中，L’Éclair de Génie是超级闪亮的一颗明珠。　　泡芙是法国甜品的重要大类，修长纤细的闪电泡芙（Éclair），是其中代表之一。以充满韧性的泡芙皮，层次丰富的馅料，和精致的装饰...